식자재마트 주요공정

1. 입고 및 하역작업

 ㅇ 작업내용:납품차량으로부터 식자재 및 상품을 내리고, 하역장비를 사용하여 창고 또는 지정 장소로 이동한다.
 ㅇ 유해·위험요인:하역 중 중량물 취급으로 인한 요통, 팔·어깨 근골격계 부담; 지게차·리프트 사용 시 협착·끼임; 물품 낙하로 인한 부상 위험.
 ㅇ 예방대책:보호구 착용(안전화, 장갑), 중량물 보조도구 사용, 하역 시 2인 1조 작업, 차량 출입 통제 및 하역 구역 안전표시.

2. 검수 및 분류작업

 ㅇ 작업내용:입고된 물품의 수량·품질·유통기한을 확인하고 품목별로 분류한다.
 ㅇ 유해·위험요인:파손 제품에 의한 상처, 바코드 스캔 및 반복 동작으로 인한 근골격계 부담, 바닥 미끄러짐으로 인한 타박상.
 ㅇ 예방대책:손상상품 즉시 분리, 바닥 청결 유지, 보호화 착용, 반복 동작 시 스트레칭 권장, 검수 절차 준수 교육.

3. 창고 적재 및 보관

 ㅇ 작업내용:검수 완료된 상품을 냉장·냉동창고 또는 일반창고에 적재하고 보관한다.
 ㅇ 유해·위험요인:상단 적재 시 낙하 및 전도 위험, 냉동창고 저온으로 인한 저체온, 중량물 취급 시 허리·어깨 부담.
 ㅇ 예방대책:적재 높이 제한, 방한복 착용, 중량물 하단 배치, 적재 전 점검표 확인, 리프트 및 카트 사용.

4. 상품 진열 및 진열대 관리

 ㅇ 작업내용:창고에서 매장으로 상품을 이동하여 고객이 쉽게 접근할 수 있도록 진열한다.
 ㅇ 유해·위험요인:진열대 상단 작업 중 추락, 상품 낙하, 진열대 모서리 접촉, 반복적 팔·허리 동작으로 인한 근골격계 부담.
 ㅇ 예방대책:안전발판·사다리 사용, 진열 순서 계획, 보호장구 착용, 작업 전 정리정돈, 반복작업 시 교대 작업.

5. 고객 응대 및 판매

 ㅇ 작업내용:고객에게 상품을 안내하고 계산·포장 서비스를 제공한다.
 ㅇ 유해·위험요인:POS기 사용 중 전기감전, 바닥 오염으로 인한 미끄러짐, 고객과의 응대 중 돌발 행동으로 인한 상해·스트레스.
 ㅇ 예방대책:고객응대 매뉴얼 교육, 청결 유지, 안전화 착용, POS기 전원 및 케이블 점검, 휴식 시간 확보.

6. 포장 및 출고작업

 ㅇ 작업내용:구매 완료 상품을 포장 후 고객 차량이나 납품차량으로 이동시킨다.
 ㅇ 유해·위험요인:포장기계 사용 중 손·팔 협착, 중량물 운반으로 인한 요통, 포장 과정 중 열·화상 위험.
 ㅇ 예방대책:기계 점검 및 안전커버 사용, 적정 중량 준수, 보호장구 착용, 운반 보조기구 사용, 작업 전 교육 시행.

7. 청소 및 폐기물 처리

 ㅇ 작업내용:매장·창고 청소와 폐기물 분리배출을 실시한다.
 ㅇ 유해·위험요인:청소용 세제 사용으로 피부·호흡기 자극, 바닥 미끄러짐, 폐기물 처리 중 상처나 감염 위험.
 ㅇ 예방대책:장갑·보호안경 착용, 미끄럼방지화 착용, 폐기물 분리배출, 청결 유지, 세제 안전 취급 지침 준수.

8. 설비점검 및 유지보수

 ㅇ 작업내용:냉동·냉장설비, 전기설비, 포장기계 등 각종 설비를 점검하고 유지보수한다.
 ㅇ 유해·위험요인:전기 감전, 누전, 기계 회전부 협착, 냉매 누출, 고소작업 중 추락 위험.
 ㅇ 예방대책:전원 차단(Lock-out/Tag-out), 보호구 착용, 2인 1조 점검, 장비 안전커버 사용, 정기 안전교육 실시.